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手工面条的做法
2022-09-23

目录手工面条的做法面条筋道的配方手工面条用什么面粉手工面条的营养价值手擀面的做法拉面和面的正确配方吃手工面条的好处

手工面条对大家来说是比较熟悉的,这是很多人每天都会去吃的一种主食了,我们把手工面条作为主食吃是不错的选择,特别是对我们健康来说是有好处的,所以说手工面条对很多人来说都是爱吃的,那么具体手工面条怎么样,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

手工面条的做法

想要制作出美味的手工面条来吃,首先我们需要准备好冷水和面,选择用普通的面粉就可以了,不要选择去用高筋粉,还是应该用普通的面粉比较好,然后我们需要在面里打上两个鸡蛋,同时还需要撒上一小撮的精盐才行,等到我们把面和好,然后醒20分钟就可以了。之后我们再选择开始揉面才行,然后我们再接着去醒上40分钟了,然后就可以继续接着揉了,然后我们再次醒上20分钟就可以了。

而且在手工和面力度上,实际上是无法达到机器和面紧实度的,所以说我们必须要依靠蛋、盐,然后我们反复的去醒面揉面,这样是可以起到提高筋度的功效,而且对这样的面来说,在和出来之后就有嚼劲了,而且也是不粘牙的,同时久煮不烂,而且在擀面的时候,我们是要注意,不能粘擀面杖和面板才行。

同时我们在擀面前要注意,一定要进行最后一次的揉面才行,主要是在擀面的时候,我们需要把面擀成两毫米左右的椭圆面片,然后就可以做开水,把切好的面拉长,然后下到沸水中,煮熟之后就可以捞出过凉水。

面条筋道的配方

想要让面条更筋道,需要我们调整好面粉与水的比例才行,一般来说是二比一,然后在和面的时候,水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行,同时我们一定要边倒水的同时,边把面团搅打大成小的面穗才行。而且对面穗来说,含水量也要通过用手来进行感受,一般来说我们抓上一把面穗,然后用力的攥紧,如果发现可以成团,同时也不散不粘手的时候,那么就比较的合适了。然后我们要把面穗揉成团,之后我们就可以经过饧面的过程了,而对于饧面来说,主要是为了让面粉与水分能够充分的进行融合,这样才可以让面条更筋道。

手工面条用什么面粉

想要制作出美味的手工面条来吃,那么选择用小麦粉是比较好的选择,也就是用小麦来磨出来的一种粉了,而且实际上还可以按照面粉中蛋白质含量的多少来进行区分,我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉这几种。而在做面条的时候,一般使用中筋粉会比较好。

手工面条的营养价值

手工面条的营养价值还是非常丰富的,首先手工面条中是有大量的铜元素存在的,同时大家吃手工面条还可以起到促进健康的功效,特别是可以利用吃手工面条的方法来帮助我们促进头发健康,可以起到养发的功效。

同时对于手工面条来说,还可以起到养胃的功效,特别是对于胃部存在消化不良问题的朋友们来说,选择吃手工面条是不错的选择,而且手工面条也是比较容易吸收和消化的,所以手工面条是很适合帮助我们养胃的食物。

手擀面的做法

手擀面的做法是比较多的,而且手擀面的味道也的确很不错,制作出美味筋道的手擀面,对补充人体所需要的营养物质是有好处的,在制作手擀面的时候,一定要多次和面才行。

拉面和面的正确配方

想要让拉面的味道好,我们需要学会和面的方法,首先要将面粉和盐面一起放入到面盆中,然后一手倒水的同时,还要进行和面,然后让面粉与水全部的掺合,之后再揉光成团就可以了。

吃手工面条的好处

吃手工面条对我们健康是有好处的,首先手工面条中的营养价值是非常丰富的,其中是有大量的脂肪、蛋白质以及碳水化合物的存在,同时大家吃手擀面还可以发现,对补充热量也有意义,吃手工面条的时候还能够起到补充人体能量的功效,对我们健康是有好处的,同时手工面条的饱腹感是非常强的,可以起到帮助我们减肥瘦身的功效。

实际上手工面条的口感还是非常好的,不过因为使用的小麦粉是不同的,这样就导致手工面条的味道和口感也会存在区别,所以说我们应该对手工面条有所了解,大家是比较爱吃筋道的手工面条,这样的其中是有大量的蛋白质存在,所以说吃手工面条的时候就可以起到补充人体所需要营养物质的功效,同时还可以吃手工面条来帮助增强身体免疫力。

吃手工面条的时候往往是会选择喝些面汤的,所以说手工面条成为了很多人都爱吃的,主要是因为手工面条属于一种淀粉非常多的食物,在煮的过程中,这时候手工面条表面的淀粉是会散落到汤中的,这时候就可以把淀粉颗粒分解成糊精了,而这是能起到促进我们消化的功效。同时手工面条的面汤中是含有大量的消化酶存在,所以说我们在煮手工面条的过程中,实际上是不会被破坏的,所以说手工面条是可以帮助我们促进消化的。所以吃手工面条的时候再选择喝些面汤,可以帮助我们减少积食的问题。

上面介绍了有关手工面条的一些情况,现在很多人都爱吃面食,而手工面条就是我们应该经常吃的一种主食,大家可以利用吃手工面条的方法来帮助补充营养物质,不过大家吃手工面条需要注意,一定要掌握和面的方法才行。

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